Virginia Demaria: “Soy una mamá creativa, con mucha energía”

Mamá de Luisa (8) Arsenio (6) y Rafael (3), la chef Virginia Demaria es una mamá que siempre está inventando panoramas con sus niños, como hacer un picnic, cocinar juntos o ir a la plaza cerca de su casa en Vitacura. “Si me preguntan cómo me defino como mamá, creo ser una mamá creativa y con mucha energía”. Seguir leyendo

Virginia-demaria-2

Por Carolina Méndez, The Mama Store

La acogedora y colorida cocina de Virginia es su centro de operaciones. Aquí sus niños hacen las tareas y se cocina en familia. “Nos encanta cocinar juntos, hacer todo tipo de masas como empanaditas, chaparritas o galletas, estar junto a mis hijos es el mejor panorama”, comenta.

Y agrega: “Como pasamos los fines de semana en la playa es ahí donde más cocinamos. Hacemos machas a la parmesana, ceviche o nuggets del pescado del día”.

¿Tienes algún alimento prohibido para tus hijos?

No me gusta la idea de prohibir las cosas, soy una convencida que al momento de prohibir algo produce más curiosidad y les dan ganas de probarlo. Quiero que sean capaces de elegir lo que comen, porque están en su derecho. Pero como son chicos y están creciendo, tengo que estar preocupada de que tengan una buena alimentación.

¿Cómo es la dieta diaria para tus niños?

De lunes a viernes tienen una dieta con todo lo necesario para su desarrollo. Los lunes siempre hay legumbres, los miércoles son de pescado y así… Los fines de semana pueden comer todas esas cosas que los niños adoran, siempre con moderación y conscientes de que esa no es la comida que les aporta o les hace bien.

¿Algún panorama que nos puedes recomendar para niños?

El Parque Bicentenario en Vitacura es una muy buena alternativa para hacer un picnic de cositas ricas que yo les preparo a mis hijos.

¿Y alguna receta?

Sí, para los niños un tarte tatin, (una variante de la tarta de manzana). La masa tiene galletas y mantequilla, a veces se pega, otras queda dura, pero hay que buscarle el acomodo hasta que todos los ingredientes se unan y quedan unidos para siempre. La manzana lo suaviza y descansa sobre la masa que la sostiene y por último ponerle harta azúcar, porque con las desveladas, enfermedades, sustos y sacrificios, la maternidad es lo mejor que puede pasarle a cualquier mujer.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos necesarios están marcados *